"SCHARFE(S) SCHÄTZCHEN" ist eine Geschenkbox der besonderen Art!
Randvoll gefüllt mit kleinen scharfen Biestern, die Dein Blut in Wallung bringen und Dein Herz schneller schlagen lassen - nie gab es eine einfachere Art, einem geliebtem Menschen zu zeigen, wie "HOT" man ihn findet!
Die "SCHARFEN SCHÄTZCHEN" kommen auch als Mitbringsel bei Feierlichkeiten jeglicher Art gut an oder können einem BBQ den letzten Schliff geben.
Wir liefern unsere "SCHARFEN SCHÄTZCHEN" in Holzboxen in folgenden Größen aus:
S (Small) - Inhalt ca. 20g getrocknet / 50g frisch
M (Medium) - Inhalt ca. 60g getrocknet / 150g frisch
L (Large) - Inhalt ca. 220g getrocknet / 350g frisch
PRIK KEE MANI KHAO
Das Saatgut für diese Sorte verdanke ich einem guten Freund, der seit 2004 in Thailand lebt.
Von ihm stammt diese reinrassige Bird´s Eye, deren Name wörtlich übersetzt "Rattenscheisse" bedeutet. Der Name ist lediglich auf die Form der Früchte zurückzuführen, nicht aber auf ihre Eigenschaften: Ähnlich wie ihre kleine Schwester die Prik Kee Noo, legt die PRIK KEE MANI KHAO mit 50.000 bis 100.000 Scoville die Latte hoch und sollte von Menschen mit sensiblem Gaumen gemieden werden.
Aus der Thai Küche ist diese Sorten nicht wegzudenken und immer öfter findet man sie auch in der hiesigen Gastronomie.
Die PRIK KEE MANI KHAO eignet sich perfekt, um in Öl eingelegt oder zu Pulver zermahlen zu werden.
PRIK KEE MANI KHAO wird wie jede andere Chili bei uns im Gewächshaus auf Bio Erde und mit Regenwasser unter Zugabe von BIO Dünger, der für die Landwirtschaft zertifiziert ist, gezogen.
Zur Schärfe - eine kurze Geschichte über die "Scoville Skala"
Die Scoville Skala wurde im Jahr 1912 vom amerikanischen Pharmakologen Wilbur Scoville erfunden. Sie dient der Bestimmung des Schärfegrads von Früchten der Gattung Capsicum, zu der Paprika und Chilis gehören. Ursprünglich basiert die Scoville Skala auf dem von Wilbur Scoville entwickelten, sogenannten Scoville Organoleptic Test. Hierbei wurde eine Probe einer Chili zubereitet und immer wieder mit Wasser verdünnt, bis die Testprobanden keine Schärfe mehr spürten. Der Grad an dem die Probanden (subjektiv) keine Schärfe mehr in der Probe schmecken konnten, wurde als SHU (Scoville Heat Units) bzw. Scoville Grad bezeichnet. In der heutigen Zeit werden selbstverständlich keine subjektiven Tests mehr durchgeführt.